La salmonela es un grupo de bacterias que puede provocar enfermedades en seres humanos y algunos animales, siendo la salmonelosis la infección más común, la cual se caracteriza por causar diarrea, fiebre y dolor abdominal, advirtieron expertos en salud.
De acuerdo con especialistas, la bacteria se transmite principalmente por el consumo de alimentos o agua contaminados. Entre los productos de mayor riesgo se encuentran el pollo y otras aves mal cocidas, los huevos crudos o poco cocidos, así como la carne que no ha alcanzado una cocción adecuada.
Los expertos señalaron que incluso una pequeña cantidad de la bacteria puede ser suficiente para provocar la enfermedad.
La salmonelosis puede afectar a personas de cualquier edad; sin embargo, los grupos con mayor riesgo de desarrollar complicaciones son los menores de cinco años, adultos mayores, mujeres embarazadas y personas con enfermedades que debilitan el sistema inmunológico.
Los síntomas más frecuentes incluyen diarrea durante varios días, dolor abdominal intenso, fiebre, náuseas, vómito, dolor de cabeza y malestar general. En la mayoría de los casos, la infección se sospecha por la combinación de estos síntomas y el antecedente de haber consumido alimentos potencialmente contaminados.
Especialistas recomendaron mantener una correcta higiene al preparar alimentos, cocinar completamente carnes y huevos, lavar frutas y verduras, evitar la contaminación cruzada entre alimentos crudos y cocidos, además de acudir a valoración médica si los síntomas son intensos o persisten.
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